CREATION D’UNE EURL OU SARL

Bonjour, je suis actuellement divorcée et remarié sous séparation de bien avec ma nouvelle epouse on desire acheter un restaurant ; Je suis perpetuellement en conflis avec mon ex meme si le divorce est prononcé depuis 5 ans. je verse actuellement une pension élevée vue mon metier actuel. Avec l’achat du restaurant j’arrete mon metier et je voudrais savoir sous quel statut mon épouse actuelle peut monter une société avec moi afin que mon ex epouse ne puisse pas encore augmenter cette pension et toucher aux biens de mon épouse. merci pour l’envoie des réponses