Fonctionnaire auto-entrepreneur

Bonjour
Agent titulaire à temps complet dans la FT je souhaite vendre du safran produit par moi-même via un site internet et sur des marchés locaux.Mon projet entre -il dans la catégorie de la vente de produits fabriqués par sois même ? Dans ce cas sans limitation de durée et avec demande auprés de mon autorité hierarchique.Si cela n’est pas le cas dans quel catégorie mon projet est-il concerné ?
Merci pour votre éclairage sur ces différents points.
alain